風(fēng)淋室在航空餐飲車間的應(yīng)用
大伙都知道是人進(jìn)入潔凈室所必需的通道，它可以減少人進(jìn)出潔凈室所帶來(lái)的污染問(wèn)題。
但風(fēng)淋室在航空餐飲業(yè)是如何應(yīng)用的， 航空食品廠為您揭曉航空食品制作的全過(guò)程。
首先，進(jìn)入三吹風(fēng)淋室，對(duì)全身進(jìn)行徹底的吹淋，其次將頭套、口罩、外套及手部消毒處理，很后才能獲準(zhǔn)進(jìn)入餐飲車間。
從大的格局看，分為進(jìn)料、制作、配送等三個(gè)大的環(huán)節(jié)；
從飲食分類看，分為中餐、西餐、與清真餐等制作分工。當(dāng)然，更細(xì)的分工就更多了，比如進(jìn)料環(huán)節(jié)中，鮮蔬類就很繁雜，要經(jīng)過(guò)很多次清洗，之后才是加工。
